佐世保ふるさと市場
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旨い魚が集まる!育つ!佐世保近海のヒミツ

なぜ、 佐世保近海には美味しく育った魚たちが集まる?

地図

海流に乗って多種多様な魚が集まる!

佐世保の魚市場には、佐世保近海をはじめ五島列島や平戸沖で水揚げされた魚が集められます。五島列島が浮かぶ東シナ海には世界でも有数の大陸棚があり、そのほとんどが水深100?200mという最高の漁場が広がっています。そこに暖流の対馬海流(黒潮)の影響で、あらゆる種類の魚が回遊してくるため、五島周辺の海域は魚介の宝庫といわれています。

長崎県が全国で漁獲量No.1の魚
佐世保近海お魚マップ
九十九島

入江が複雑に入り組んだリアス式海岸と、208の島々が浮かぶ西海国立公園 九十九島。その独特な地形が生み出す潮の流れと、緑の島々から海水に流れ込む栄養分が、美味しい魚が育つ豊かな漁場をつくっています。九十九島の海域は養殖漁業も盛んで、九十九島とらふぐや九十九島かきが有名のほか、九十九島いりこは全国一の生産量を誇ります。

九十九島

西海国立公園九十九島は恵みの海

入江が複雑に入り組んだリアス式海岸と、208の島々が浮かぶ西海国立公園 九十九島。その独特な地形が生み出す潮の流れと、緑の島々から海水に流れ込む栄養分が、美味しい魚が育つ豊かな漁場をつくっています。九十九島の海域は養殖漁業も盛んで、九十九島とらふぐや九十九島かきが有名のほか、九十九島いりこは全国一の生産量を誇ります。

九十九島で獲れるブランド海産物
漁師

腕利きの島の漁師たちが獲る魚!

海流や地形などの自然条件に恵まれ、県内でも屈指の漁場といわれる五島列島。島には長年漁業に携わってきた漁師が多く、海を知り尽くした彼らの技と信念が私たちの食卓を支えているといっても過言ではありません。また五島では一本釣りや機械に頼らない伝統的な漁法も残っており、腕利きの漁師が獲る魚は品質・味ともに高く評価されています。

佐世保近海の
海産物でつくる海鮮お薦め料理

海鮮バーベキュー

新鮮で美味しい魚介類はシンプルにいただくのがベスト!殻付のまま両面を炙るだけで食べられる貝類は、仲間が集まるバーベキューにピッタリ。

海鮮バーベキュー

海鮮鍋

新鮮な魚介から美味しいエキスが出るので、だしや具材の美味しさも倍増。最後は雑炊にして、魚介のエキスを最後の一滴までご堪能ください。

海鮮鍋

海鮮ちゃんぽん

長崎名物のちゃんぽんに長崎の新鮮な魚介をプラス。魚介の旨味がスープに溶け込んで、極上の贅沢ちゃんぽんができあがります。

海鮮ちゃんぽん

海産物と一緒に味わいたい!この逸品 海鮮ベストマッチ!!

佐世保の酒の肴はコレ!

ごはんのおかずにはもちろん、酒のつまみにもピッタリな佐世保の干物。干すことで旨みが凝縮され、ほんのり塩味が効いた身は日本酒と好相性です。地元酒蔵の日本酒とぜひ一緒に味わってみませんか。

鯛の旨味がごはんに染みる

お祝いの席を華やかに彩る鯛めし。鯛めしの素があれば、お米と一緒に炊飯器で炊くだけで、面倒な下ごしらえは要りません。佐世保の山あいで栽培された棚田米と一緒にいかがですか。

海鮮鍋にはポン酢をどうぞ

新鮮な魚介の旨味がたまらない海鮮鍋にはポン酢がつきもの。佐世保市鹿町町でしか栽培されていない柑橘「味美(みよし)」を使ったみよポンは、魚介の旨味を引き立てるまろやかな味と香りが特徴です。

ほんのり甘い九州の味

独特の臭みを消し甘辛く煮付けた煮魚は、日本人のふるさとの味。佐世保のマルヤマ醤油は昔ながらの製法で、懐かしい味と香りにこだわった醤油です。九州ならではの甘口の醤油もあります。

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九十九島の恵
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郷土の味
海鮮加工食品

九十九島の恵

九十九島の恵

コラム

西海国立公園九十九島とは?

リアス式海岸の地形を活かし
ブランド魚の養殖も行われる豊かな漁場

佐世保を代表する景観として知られる西海国立公園 九十九島。入江が複雑に入り組んだ独特の地形が生み出す潮の流れと、緑の島々から流れ込む滋養分により、美味しい魚が育つ最高の漁場ともいわれています。ここで養殖された九十九島とらふぐや九十九島かきは、佐世保ブランドとして広く知られています。

九十九島夕景

サセボーノ特選!九十九島関連商品

五島列島の恵

五島列島の恵

コラム

長崎県屈指の漁場、五島列島

多種多彩な魚が水揚げされる
自然条件に恵まれた長崎県の離島

五島列島が浮かぶ東シナ海は世界でも有数の大陸棚が広がる場所。そこに暖流の対馬海流(黒潮)の影響で、あらゆる種類の魚が回遊してくるため、五島周辺の海域は魚介の宝庫といわれています。長崎県の魚種は300種を超え全国1位とされていますが、その多くは五島列島で水揚げされています。

五島列島

サセボーノ特選!五島列島関連商品

東浜一風干し

東浜一風干し

コラム

佐世保の干物王国「東浜」

干すことで魚をより美味しく
先人たちの技を引き継いだ干物

佐世保湾に面した東浜地区は、水産加工場が建ち並ぶ「干物のまち」。古くから干物の製造が盛んで、東浜一風干しはまちの特産品として知られてきました。漁獲量、魚種ともに全国トップクラスを誇る長崎県は干物もバラエティ豊か。魚種によって味付けを変える場合もあり、多種多様な味が楽しめます。

東浜

サセボーノ特選!東浜の干物商品

郷土の味

郷土の味

サセボーノ特選!郷土の味の商品

海鮮加工食品

海鮮加工食品

コラム

素材の良さが活きてます!

佐世保近海の新鮮な魚介を
毎日の食卓で味わえる手軽さがうれしい

長崎にはすり身やかまぼこなどの練り物をはじめ、魚介を使った加工品が多くあります。魚が水揚げされる市場から加工場までスピーディーに運ばれるので、新鮮な魚介の美味しさはそのまま。しかも手軽に味わえて、時間がない朝食や酒のつまみにも最適です。

海産加工物

サセボーノ特選!海鮮加工食品の商品