商品について 菌検査・ウイルス検査実施済みで安心してお召し上がりいただけます。牡蠣を開けるナイフも一緒に同梱しているのですぐにお召し上がりいただけます。 生産者より【九十九島かき本舗】 佐世保市の水産センターで産まれた稚貝を使い、九十九島の自然豊かな海で育てました。正真正銘「生まれも育ちも九十九島海域」の岩がきです! この生産者の商品すべてを見る 夏の楽しみといえば、真っ青な空と海、陽気な音楽、そしてご家族や気の合う仲間と豪快に味わうシーフード! 牡蠣の産地はあちこちにありますが、ことしの夏は佐世保の大自然が育んだ「九十九島岩がき」をぜひどうぞ。 育てたものを売る、養殖場を持つ直売店舗。だから新鮮で安心なかきをお届けできるのです 九十九島かき本舗は、かきの養殖をしている田渕さんのお店。夏は岩がき、冬は真がき。店頭には1年を通してかき焼きを楽しむ方や購入の方が来られます。このお店から船で数分の場所に養殖いかだがあり田渕さんは、生産・販売の両方をパワフルに行っています。 九十九島の海はかきの揺りかご。ゆっくり時間をかけて育てています 養殖筏にはたくさんのかきが沈められています。海にいれば育つというものではなく、かきが海にいる1〜2年の間には驚くほどのテマヒマがかかります。中でも、かきに付着した海藻や貝殻などを取り除くのは大変な作業。これを怠ると、味に大きく影響が出てしまいます。この海と筏は、田渕さんのかわいいかきたちを育てる揺りかご。そして、田渕さんの仕事場であり、1つ1つのかきと対話するコミュニケーションの場なのです。 生のかきはちょっとこわい…と思われる方も多いですが、菌検査・ウイルス検査を通った岩がきをお届けしていますので、届いてすぐはまず生でどうぞ。旬の岩がきは肉厚で濃厚! レモンをキュッと絞って召し上がれ。 オイスターバーなどでよく見る岩がきに添えられた赤いソースは、ケチャップ+チリソース、ケチャップ+タバスコなどの組み合わせ。さらにおいしく、また見た目も華やかになりちょっとおしゃれな雰囲気に! 岩がきの旨み、風味を存分に楽しむなら酒蒸しや白ワイン蒸しがオススメ! ふっくらと蒸し上がった身、ほんのりと潮の香りも残したあふれるかきのジュースと一緒に口に入れれば、夏の味をほおばる幸せが一気に訪れます。
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