栄養豊富! ボリューム満点な詰め合わせ!

当店人気の鯨の「さえずり(舌)」や、ミンク鯨の希少な部位である畝須(うねす)を使用した「赤白のベーコン」。2種類の鯨の皮を使用した「湯引き用鯨」その量は合わせて1キロ以上。鯨本来の旨みを贅沢に味わいたい方におすすめの、詰め合わせセットです。お刺身用なので、カットする際は、半解凍の状態でスライスすると好みの厚さに切り分けられます。贈り物や、お祝い事にもぜひご活用ください。

伝統の味を今に伝えます

海の幸に携わること120年余り。吉膳商店が取り扱うのは、南氷洋・北西太平洋で捕獲されたミンク鯨・イワシ鯨。皆さまに安全で美味しいものを提供するため、無添加・無漂白にこだわっています。塩漬け加工するものは、鯨の旨味を損ねない昔ながらの製法で、丁寧に加工しています。捕鯨が盛んに行われていた場所として、鯨と長崎は歴史も古く、今もなお郷土料理として愛されています。鯨好きの方、まだ鯨を食べたことがない方は、ぜひこの機会に美味しい鯨をご賞味ください。

食べて満足、カラダ喜ぶ 鯨食健美

ぷるぷるした食感がたまらない。当店人気の鯨のさえずり(舌)は濃厚で脂乗りもたっぷり。食べごたえ十分なブロックでお送りしますので、お好きな量をお好きな分だけご堪能ください。冷凍でお届けしますので、カットする際は、半解凍の状態でスライスすることをおすすめします。ポン酢やお醤油、薬味にはわさびをつけてお召し上がりいただくか、水菜などの葉物野菜を使って「はりはり鍋」も。コクと旨みが溶け込んだスープは絶品です。

昔なつかしい クジラベーコンは、 アレンジ簡単

「太く長く生き抜く」ことから、長崎では、
お正月・結婚式といったおめでたい席に
縁起物として鯨を食べる風習があります。
ミンク鯨の希少な部位である畝須の赤白ベーコンは、優しい口あたりで、上質な脂身の甘さが感じられます。
スタンダードにポン酢をかけたり、
ハム感覚で、酢醤油やマヨネーズをつけたり、オニオンスライスやかいわれを巻いたりとアレンジも自由自在です。