佐世保ふるさと市場
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(株)津田水産プレミアムひものセレクト“極”

プレミアムひものセレクト“極”
  • プレミアムひものセレクト“極”

(株)津田水産プレミアムひものセレクト“極”

商品番号 SF17150
商品内容詳細 中骨なしあじ開き(長崎俵物)×2
いわし黒みりん×5
さわら開き
味付いか
さんま開き×2
銀ひらす赤みりん×2
ワイン仕込みさば×2
あらかぶ(かさご)開き
干しかれい
銀だら赤みりん×2

※季節や漁獲状況により内容が変更になる場合がございます 。予めご了承下さい。
賞味・消費期限 冷凍で20日、冷蔵で4日
外箱サイズ 325×405×70mm
メーカー名 (株)津田水産
発送日目安 5~6日後
アレルゲン表示 小麦 
  • のし
  • 包装
  • 冷凍

5,616 (税込)

商品について

個包装パッケージで衛生的。冷凍でお届けしますので、食べたい分だけ解凍してお召し上がりください。解凍後は冷蔵庫で保管し、4日以内にお召し上がりください。

生産者より【(株)津田水産】

佐世保湾に面した東浜地区で、干物を作り続けて半世紀。当社では地元長崎の魚を主力とし、各地の港から厳選したものだけを使用しています。また、良い原料をさらに美味しく仕上げるため、独自の「遠赤外線乾燥製法」を導入し、天日干しと変わらぬふっくらとした食感を実現しています。
プレミアムひものセレクト「極」は、新鮮でおいしい魚を見極めてきた当社ならではの厳選詰め合わせ。自信をもってお届けします。

プレミアムひものセレクト“極”

朝食&晩酌が楽しみになる!
グリルで焼くだけ
“ふっくら”干物

極プレミアムひものセレクト極プレミアムひものセレクト
佐世保の特産品「東浜一風干し」天然ものにこだわった10種の干物を詰め合わせ

干物って
こんなにおいしかったんだ!
鮮魚に負けないおいしさを
知ってください

朝ごはんは白飯と焼き魚!という和食党の方に、ぜひ教えたい“佐世保の干物”があります。それが「東浜一風干し」。海に面した佐世保市東浜地区で、古くから作られてきた絶品干物です。
その特徴はなんといっても、箸でほぐした瞬間にわかる“ふっくら感”と、余分な水分や臭みが飛ばすことで“凝縮されたうまみ”。一日のはじまりに、こんなにおいしい魚が食べられたら幸せです。

もう一度あの味が食べたい!ひものリピーター続出中です2015年度の佐世保市
ふるさと納税で
出荷数第1位!

もう一度あの味が食べたい!ひものリピーター続出中ですもう一度あの味が食べたい!ひものリピーター続出中です

ふるさと納税返礼品で
人気に火がつき
全国の干物ファンの
お気に入り商品に!

佐世保市のふるさと納税返礼品では、一番人気商品として日本全国たくさんの方々から注文が殺到。一時は生産が追いつかないほど、工場が朝から晩までフル回転状態だったといいます。

選ばれたポイントは…

◯10種類のバラエティ豊かな詰め合わせ
◯清潔感ある個包装パッケージ
◯高級感があり、コスパが良い

選ばれたポイントは…選ばれたポイントは…

返礼品をきっかけに、
リピーターになった方も多いんです。

佐世保でも食卓の定番

津田水産 ひもの専門直売所

豊富な品揃えとお得な価格が人気の
「津田水産 ひもの専門直売所」

佐世保では定番中の定番おかず
やっぱり、わが家はこの味!
佐世保で長年愛されてきた干物

昭和42年の創業以来、地元ファンに愛されてきた津田水産の干物。市内スーパーには干物コーナーがあり、平成23年にオープンした直売店も、市内外のお客さんで大盛況です。

極上の「見た目、食感、味」を生み出す極上の「見た目、食感、味」を生み出す 津田水産 “独自” の
こだわり製法

津田流ふんわり干物ができるまで津田流ふんわり干物ができるまで

魚のベストシーズンを見極め、
旬の時期に一気に大量買い付け

魚のベストシーズンを見極め、旬の時期に一気に大量買い付け魚のベストシーズンを見極め、旬の時期に一気に大量買い付け

「いつでもおいしい」を安定供給

どんな魚にも、脂が乗って最高においしい“旬”の時期があります。津田水産では、熟練のスタッフが市場へ足を運び“その日”を見極めて、半年から一年分の原料を一気に買い上げます。仕入れた魚は工場で瞬間凍結。そうすることで、いつでも安定しておいしい干物がお届けできるのです。

鮮度そのまま、工場で冷凍保存
独自の解凍技術で、おいしさを逃さない

遠赤外線で魚を“芯から均一に”解凍するので、おいしさが損なわれません遠赤外線で魚を“芯から均一に”解凍するので、おいしさが損なわれません

津田水産が干物に使うのは、自社工場で保管されている冷凍原料がほとんど。そのため、解凍の仕方によって、干物の味や見た目に大きな差が生まれます。そこで、活躍しているのが、電子制御による「遠赤外線解凍機」。魚がカットできる程度のシャーベット状になるので加工がしやすく、身の締まりや味も損なわれません。

津田水産 常務取締役 津田元太郎さん

まるでお日様で干したような
やさしい、ふんわりとした
仕上がり

九州ではココだけ遠赤外線乾燥機九州ではココだけ遠赤外線乾燥機

津田の一番のこだわり!

津田水産では、東浜一風干しの伝統的な製法の工程のなかに、全国でも数少ない「遠赤外線乾燥法」という独自の技術を取り入れています。遠赤外線乾燥は、魚の余分な水分だけを飛ばすので、まるでお日様のもとで乾燥させたかのようなふっくらジューシーな干物に仕上がります。

長崎のおいしい魚も入った人気の干物セットです長崎のおいしい魚も入った人気の干物セットです

一度に色んな味が楽しめる10種セット 今宵はお酒と一緒に一度に色んな味が楽しめる10種セット 今宵はお酒と一緒に

私が選んだ厳選素材
スター商品も入ってます!

私が選んだ厳選素材スター商品も入ってます!

長崎県が厳格に定めた基準をクリアした工場・製品にしか与えられない「長崎俵物」を取得した「中骨なしあじ開き」をはじめ、天然モノの上質な原料にこだわった詰め合わせ。津田水産の大ヒット商品「ワイン仕込みさば」も入っています。

合計18枚

プレミアムひものセレクト“極”【セット内容】

  • 中骨なしあじ開き(長崎俵物)×2

    長崎県の認定を受けた「長崎俵物」商品。原料の質にこだわり、おいしさを追求しました。

  • ワイン仕込みさば×2

    昨年度200万枚を売り上げた人気No.1商品。白ワインに漬け込むので臭みがなく、ノルウェー産のサバは焼くと脂が滴るほどの脂のりです。

  • いわし黒みりん×5

    上質な原料を使用しており、上品な脂のりで美味しくいただけます。醤油ベースの味つけで、焼くと香ばしさが増します。

  • 銀ひらす赤みりん×2

    ブリやヒラマサに似た身質が特徴で、骨が少なく脂がのって食べやすいヒラス。ムニエルや照り焼き、フライなどにアレンジしても美味しく召し上がれます。

  • さわら開き

    身は淡白ですが、ほろっとした甘みがあります。素材の味を活かすため、シンプルな塩味で仕上げています。

  • あらかぶ(かさご)開き

    あらかぶ(かさご)の干物は全国的にも珍しく貴重な一品。津田水産の定番商品で、根強い人気があります。

  • 味付いか

    するめいかを独自の遠赤外線乾燥で、干物でありながらみずみずしい食感を実現しています。

  • 網かれい

    漁獲量の少ない高級かれい。ほぼ九州地方でしか水揚げされない珍しい魚種で、酒の肴にぴったりの一品。

  • さんま開き×2

    国内有数のさんまの産地である大船渡産の、脂のりがよい上質な原料を使用しています。

  • 銀だら赤みりん×2

    常温で溶けていくほど上質で大量の脂のりが特徴。近年急速に消費が伸び、入手困難になりつつある貴重な天然モノ。

干物が届いたら

干物が届いたら

◯必要な分だけ解凍し、お召し上がりください。
一番おすすめの解凍方法は「室温で自然にゆっくり常温に戻す」。日が当たらない場所でゆっくりと(2~3時間程度)常温に戻すと、おいしく召し上がれます。朝食に食べる際は、夜のうちに冷蔵庫に移しておくといいですよ。
◯後日お召し上がりの場合は、個別にラップや密閉袋にて包んで冷凍庫で20日を目安に保存してください。
◯干物の表面が乾燥すると冷凍焼けが起き、本来の美味しさが損なわれますのでご注意ください。また、解凍されたものは再度冷凍せず、冷蔵庫で3~4日中にお召し上がりください。

おいしい食べ方おいしい食べ方

開きもの・半身もの

  • グリルで

    焼く前にグリルを熱しておくと、こびりつきを防げます。焼くときは、先に腹側を4~5分焼き、次に背側を2~3分。最初に背側から焼くと、皮と身の間にある脂が落ちてしまいますのでご注意を。焦げ目が少しつくくらい軽めに焼くのがポイントです。

  • フライパンで

    フライパン(またはホットプレート)で焼く場合はクッキングシートをのせ、皮側を下にして焼きます。火加減は弱火~中火。皮に焦げ目がついて、身が白っぽくなったら裏返します。身側にも焼き色がついたらできあがりです。

  • フィッシュロースターで

    卓上型の魚焼き専門ロースターなら、誰でも簡単においしく焼き上げることができます。ふっくら焼き上がり、焼き目もバッチリ。こびりつきも少なく、手入れも簡単。おすすめです。

丸干し類

とろ火で焦がさないように焼いてください。

いか類

あらかじめ短冊状に切ってから焼くと、丸まりにくく焼きやすいです。

佐世保ふるさと市場 サセボーノ 店長おすすめの食べ方

焼いておいしい干物ですが、実は焼くだけでなく、衣をつけて「魚フライ」にしたり、バターで焼いて「ムニエル」にしても美味しいんです。下ごしらえする手間もいらず、下味もついているから、鮮魚よりもお手軽ですよ♪

この商品に対するお客様の声

この商品に対するご感想をぜひお寄せください。 新規コメントを書き込む

  • 美味しい干物!

    2017/06/22投稿者:部長
    おすすめレベル★★★★★

    ふるさと納税の返礼品でいただいて食べたら本当に美味しかったので知人に教えたいと思っていたら、こちらのネットショップを発見。他にも美味しそうな干物があって今後も楽しみです。

(株)津田水産プレミアムひものセレクト“極”

プレミアムひものセレクト“極”
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(株)津田水産プレミアムひものセレクト“極”

商品番号 SF17150
商品内容詳細 中骨なしあじ開き(長崎俵物)×2
いわし黒みりん×5
さわら開き
味付いか
さんま開き×2
銀ひらす赤みりん×2
ワイン仕込みさば×2
あらかぶ(かさご)開き
干しかれい
銀だら赤みりん×2

※季節や漁獲状況により内容が変更になる場合がございます 。予めご了承下さい。
賞味・消費期限 冷凍で20日、冷蔵で4日
外箱サイズ 325×405×70mm
メーカー名 (株)津田水産
発送日目安 5~6日後
アレルゲン表示 小麦 
  • のし
  • 包装
  • 冷凍

5,616 (税込)