小ぶりながら濃厚な味わい「九十九島かき」

周りを緑に囲まれ、波穏やかな「九十九島(くじゅうくしま)」は、かきの養殖に最も適した海域と言われ、そこで水揚げされる「九十九島かき」は近年、長崎県佐世保市を代表する“冬の風物詩”として知られています。
1年ものなので、広島や三陸のかきに比べると大きさは小ぶりですが、小さな身には濃厚な旨みがギュギュッと凝縮されており、まさに“海のミルク”ともいうべき味わいです。そんな絶品かきを、超とれたて新鮮な「殻付き」の状態でお届けします。

長崎の豊かな海で育った天然さざえ

全国的にも豊かな漁場として知られている長崎県。魚介の宝庫といわれる長崎の「天然のさざえ」は美味しさバツグン!身が引き締まり、噛むほどに濃厚な旨みが広がります。マルモ水産では、漁師さんが佐世保近海で獲ってきた天然さざえをお届けします。だからお刺身で食べても安心安全。新鮮なさざえはコリコリとした歯ごたえがたまりません。

ホームパーティやバーベキューにもぴったり

牡蠣はUV殺菌処理されているので、安心してお召し上がりいただけます。殻付きの状態でお届けするので、そのまま蒸したり、殻を器にしたお洒落なグラタンも作れます。さざえは、お造りや壺焼きにすると存在感バツグン。どちらもパーティやお祝いの席を華やかに彩ってくれますよ。また大勢で集まるバーベキューにもぴったり。どちらも殻のまま乗せておけば、すぐに食べ頃に!セットの軍手とナイフを使って、焼きたてアツアツをご堪能ください。

独自の技術で"安全で美味しい"かきをお届け

マルモ水産があるのは、南九十九島の海域に面したまち、佐世保市船越町。
美しい九十九島の大自然のなか、かきの種付けから養殖、水揚げ、洗浄、出荷までを一貫して行っています。
マルモ水産では、稚貝の段階から栄養を与え、独自の技術による養殖を行っています。また、水揚げ後は、カキに付着した汚れや不純物を取り除き、牡蠣を養生させて、出荷前に独自のろ過機の海水による、紫外線の殺菌も(20時間以上)行っています。
すべては、美味しく安心安全な九十九島かきを出荷するため、日々努力を重ねています。