商品について 養殖まぐろ生産量日本一の長崎県より、本まぐろ3種セットをお届けします。独自の加工技術により、解凍してカットするだけで、捌きたてのまぐろがお楽しみいただけます。 生産者より【本家永松屋】 本家永松屋独自の技術でくさみを取り旨みを残した本まぐろです。捌きたての新鮮な味をぜひご堪能ください。 この生産者の商品すべてを見る 天然ものに近い環境で一貫管理。上質なまぐろが育ちます まぐろの産地は日本各地にありますが、実は養殖まぐろの生産量は長崎県が日本一。味には水温などの環境が大きく影響を与えますが、天然まぐろの育成環境に近いところで養殖されていて、種苗の仕入れから出荷までを一貫して管理しているので、高品質なまぐろをお届けすることができます。 生育に適した環境で徹底管理されて育った長崎のまぐろは、市場でもたいへん高評価をいただいています。本家永松屋では、佐世保市のふるさと納税返礼品として全国の皆さまにお届けしてきましたが、大好評でリピーターも続出。刺し身が苦手な方にも高評価をいただいています。これは本家永松屋だけの高い加工技術があるからなのです。 本家永松屋のまぐろは、生臭みがないと評判 臭みを取って旨みを残す 臭みを取って旨みを残す、そんな技術が本家永松屋にはあります。ごめんなさい! その技術を詳しく明かすことはできませんが、ぜひとも味わってお確かめください。大トロの脂もしつこくなく、甘みと食感が絶妙で、まぐろ本来の味をご堪能いただけます。まずは刺し身醤油も付けずにそのまま召し上がっていただきたい逸品です。 冷凍だと味が落ちる? いえいえ、そんなことはありません! さばきたてのマグロをすぐに真空し、急速冷凍 本家永松屋のまぐろは、冷凍でお届けします。冷凍だと味が落ちるのでは?というご心配はご無用。さばきたてのまぐろをすぐに真空パック後、マイナス40度で急速冷凍しているので、まさにお届けの状態は「捌きたて」なのです。 届いたまぐろをおいしく食べるためには、ちょっとしたコツがあります。急速冷凍したまぐろは急速解凍すると最もおいしくいただけるのです。といっても難しいことではありません。真空パックのまま、流水で解凍してください。芯が残っているくらいで切って盛りつければ、一番おいしくいただけるタイミングになります。 長崎のまぐろを全国へ 2000本以上のまぐろをさばいた店長の目利きで、高品質なまぐろを仕入れ、高い加工技術でお届けしたい。本家永松屋は、長崎のまぐろを最高においしい状態で全国にお届けします。とにかく一度、皆さまの舌でお確かめください。大トロ、中トロはもちろんですが、ほんのりとした脂っ気がある赤身は特におすすめの部位です。
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