活きの良いプリプリ食感の鯛の漬け丼

活きた鯛をそのまま加工した極上の漬け丼です。刺身のプリプリとした食感がそのまま楽しめる人気のひと品。くさみがなく、味付けは甘口でお子さまも食べやすく仕上がっています。炊きたてのごはんに乗せて召し上がれ。薬味は刻み海苔とネギ、あればうずらの卵の黄身を落とせばタレの味がマイルドになりいっそうおいしくお召し上がりいただけます。

もっちり吸い付くような食感がクセになるぶりの漬け丼

鯛のプリプリ感に対し、ぶりはもっちりとした食感でまた違う風味が楽しめます。脂ののったぶりは漬け丼に最適!

独特の食感を閉じ込めて、作りたての味を楽しむ

この漬け丼は、どちらも活きた魚を捌きタレに浸けます。その後すぐに真空パックしてアルコールで急速冷凍し完成。タレが染み込み過ぎない「刺身にタレを付けた状態」で真空パックするため、鯛、ぶりそれぞれの独自の食感を失うことなく閉じ込めることができるのです。食べる前に解凍するだけで作りたての状態になり、旨いだけでなく手間いらず。また、本家永松屋独自の製法で、魚のくさみを取り、旨みだけを残すことができ、魚が苦手な方でも食べやすい仕上がりが好評です。

本家永松屋だからできるおいしさを届けたい

本家永松屋の店長・永松さんは、魚のおいしさを引き出すことに全力を注ぐアイデアマン。数ある水産商品の中から、本家永松屋の商品を選んでいただくため、日夜努力を惜しまず魚と向き合っています。漬け丼の製法もそんな努力から生まれたものです。魚を食べ慣れた方ほど、その旨さの違いが分かる、自慢の漬け丼をぜひご賞味ください。