ちょっと贅沢な晩酌のおともに、一夜干しを

1日の疲れを癒す晩酌のひととき。たまにはほっくりと焼き上げた上質な一夜干しを、お気に入りのうつわで、お気に入りのお酒と合わせて、いつもより少しだけ贅沢に楽しみたいですね。そんな日常の中の少しの贅沢にぴったり。本家永松屋の「粋物語シリーズ」よりのどぐろと金目鯛の一夜干しをお届けします。

くさみを取り、旨みを残す。本家永松屋の独自の製法

この一夜干しは、開いた魚を塩水につけてまんべんなく塩味を付け、昆布などの旨み成分を閉じ込めたシートに包み2日間水分を飛ばします。いわゆる「干す」作業を行わず一夜干しの状態にする製法で、その後真空パックしてアルコールで急速冷凍し完成。また、本家永松屋独自の製法で、魚のくさみを取り、旨みだけを残すことができ、魚が苦手な方でも食べやすい仕上がりが好評です。

言わずと知れた高級魚、長崎産ののどぐろ

のどぐろは他地域でも有名な産地はありますが、長崎産も負けない味わいを持っています。濃厚な脂ののり、柔らかな身は甘みがあり上品な味わいで、購入されたお客さまにたいへんご好評をいただいています。

本家永松屋だからできるおいしさを届けたい

本家永松屋の店長・永松さんは、魚のおいしさを引き出すことに全力を注ぐアイデアマン。数ある水産商品の中から、本家永松屋の商品を選んでいただくため、日夜努力を惜しまず魚と向き合っています。一夜干しの独自製法もそんな努力から生まれたものです。食べ慣れた方ほど違いが分かる、自慢の一夜干しをぜひご賞味ください。