佐世保ふるさと市場
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ふぐ加工 司高級とらふぐ刺身・鍋セット

高級とらふぐ刺身・鍋セット
  • 高級とらふぐ刺身・鍋セット

ふぐ加工 司高級とらふぐ刺身・鍋セット

商品番号 SF17155
商品内容詳細 佐世保市鹿町産とらふぐ刺身・しゃぶしゃぶ用切身スライス(約200g)
鍋・唐揚げ用アラ・切身(約650g)
ふぐ皮(約150g)
ふぐひれ(5枚)
賞味・消費期限 加工日より5日
外箱サイズ 230×310×100mm
メーカー名 ふぐ加工 司
出荷時期 11月~2月末(11月1日より出荷)
発送日目安 1週間以降
アレルゲン表示  
販売期間 2017年10月23日 10:002018年02月28日 18:00
  • のし
  • 季節限定
  • 冷蔵

16,416 (税込)

熨斗 :
御祝
御祝
出産、成長、長寿など、慶事一般(ご結婚を除く)のお祝いごとに。
内祝
内祝
お祝いをいただいたときの返礼に。
御礼
御礼
お世話になった方への贈りものの慶表書きに。
御中元
御中元
一般的に
関東:6月中旬~7月中旬
関西:7月1日~8月中旬
に贈ります。
御歳暮
御歳暮
一般的に
関東:11月下旬~12月中旬
関西:12月13日~12月下旬
に贈ります。
御年賀
御年賀
元旦から松の内までに贈る新年のご挨拶。
無地のし
無地のし
お祝いやお見舞などを頂いたとき、そのお返しとして送る「内祝い」に使われることも多い。
一般的には、ちょっとしたお礼やご挨拶など日常の贈りものや、訪問先へ手土産として持って行くときなどに使われています。
相手に気を使わせないように、お返しは不要ですよ、という意味で使われることもあります。
お名入れ:
※表書きの文字数(上書きと名入れ合わせて)15文字以内までとなります。ご了承下さい。
※ふりがなが必要な場合は、( )でご記入ください。
【例. 愛羅(てぃあら)】
※こちらの商品は簡易のしのみ対応しています。(名入れ不可)

商品について

事前に発送日を確認させていただき、活きとらふぐをその日に加工して発送します。到着後は冷蔵庫で保管し、必ずお早めにお召し上がりください。

生産者より【ふぐ加工 司】

当社は先代から約30年にわたり、北九十九島に面した佐世保市鹿町町でとらふぐの養殖を続けています。当社では、ふぐ調理免許をもったスタッフ2名が加工まで行うので、どこよりも新鮮でおいしい九十九島とらふぐをお届けできます。到着後はまず刺身で、そのおいしさをご堪能ください。

高級とらふぐ刺身・鍋セット

大切な人と味わいたい大切な人と味わいたい刺身も鍋も、どっちも嬉しい!

九十九島とらふぐ大切な人と味わいたい

高級とらふぐ刺身・鍋セット

市場で人気の高級ブランド 九十九島とらふぐ 2尾を丸ごと堪能市場で人気の高級ブランド 九十九島とらふぐ 2尾を丸ごと堪能
これぞ、佐世保の冬のごちそう!生産量全国トップクラスの「九十九島とらふぐ」

これぞ、佐世保の冬のごちそう!
生産量全国トップクラスの「九十九島とらふぐ」

佐世保市が誇る雄大な自然"九十九島(くじゅうくしま)"で養殖されている、佐世保のブランド産品「九十九島とらふぐ」をご存知ですか?市区町村別生産量では、毎年トップクラスに位置している佐世保。しかも、美しい色ツヤとまるまると肥えた弾力のある身質が、「天然モノにも劣らない」と評され、いま全国から注目されている、佐世保のブランド魚です。

全国的にも人気上昇中の
ふぐブランド
「九十九島とらふぐ」

自然豊かな北九十九島で大切に育てられています

自然豊かな北九十九島で
大切に育てられています

「九十九島とらふぐ」のふるさとは、佐世保・北九十九島。リアス式海岸の独特な地形が生み出す潮の流れと、緑の島々から流れ込む滋養分により、“養殖に適した最高の漁場”とされている海域です。また九十九島とらふぐには、美しく丈夫な体を作るため、飼料に「佐世保産の早摘みミカン」が配合されています。天然ものにも劣らないと評される美味しさは、生産者のたゆまぬ努力の賜物でもあるのです。

「九十九島とらふぐ」の飼育から
加工まで行う
“ふぐ加工 司”

ここ九十九島でわが子のように毎日手をかけて育てるここ九十九島でわが子のように毎日手をかけて育てる
ふぐ養殖司のこだわり

その壱
定期的な"歯切り"を行い
傷のない美しい魚体をつくる

たくさんのとらふぐが泳いでいる生け簀の中では、ふぐ同士が互いを噛み合い、魚体を傷つけてしまうことがあります。ふぐ加工 司では、定期的に上下の歯を切り取る「歯切り」を行っています。一体ずつ手作業で行うので手間はかかりますが、美しい魚体づくりのために欠かせない作業です。

定期的な歯切りを行い傷のない美しい魚体をつくる

その弐
デリケートな魚だからこそ
健康で元気な"からだ"を
つくる

とらふぐは、北九十九島に浮かぶ「海面養殖」のいけすで飼育されています。デリケートな魚で、飼育には手間と労力がかかるといわれるとらふぐですが、ふぐ加工 司では、毎日、魚体やヒレの色、泳ぎ方に異常がないかをこまめにチェックし、水温に応じて与えるエサや栄養剤の量も調節しています。

デリケートな魚だからこそ健康で元気なからだをつくる デリケートな魚だからこそ健康で元気なからだをつくる

その参
養殖から加工まで一貫体制
水揚げした当日に発送します

水揚げされたとらふぐは、港のすぐそばにある加工場で、ふぐ調理免許を持った店主自ら「みがきふぐ」に加工します。加工するのは発送日当日。鮮度に自信があるので、ふぐ加工 司では、冷凍ではなくチルド(冷蔵)便で発送しています。もちろん有毒部位はきれいに除去してあるので、安心してお召し上がりください。

養殖から加工まで一貫体制水揚げした当日に発送します

とらふぐを思う存分味わえる
贅沢なセット
特別な日のお食事にぴったりです!

高級とらふぐを贅沢にフルコースでお楽しみいただけます。家族が集まるお祝いの席に、大切な方への贈り物に、喜ばれること間違いなしです。
鮮度バツグンのとらふぐは、生で食べるのが一番。到着後はすぐに皿に盛り付けられるよう、刺身用に予めスライスしたものもお送りしています。もちろん有毒部位はきれいに除去してあるので、安心してお召し上がりください。

とらふぐを思う存分味わえる贅沢なセット 特別な日のお食事にぴったりです!
刺身用もお鍋用も身はカット済刺身用もお鍋用も身はカット済

おいしい食べ方おいしい食べ方

  • ふぐ刺し

    ふぐ刺し

    予めスライスしてあるてっさを箸や竹串などで一枚ずつお皿の外側から順番に広げて並べます。切り身のふちを折り曲げると、立体的にきれいに盛れますよ。

  • ふぐ皮湯引き

    ふぐ皮湯引き

    トレイに入っている皮の部分を沸騰したお湯の中に入れ、再び沸騰したら取り出して氷水で冷やし、水分をよく切ってから細切りにします。てっさと一緒に盛り付けてお召し上がり下さい。

  • ふぐちり

    ふぐちり

    煮立った昆布だしの中に、ふぐや野菜を入れてひと煮立ちしたらできあがり。ポン酢やもみじおろしでお召し上がり下さい。ふぐちりのあとのふぐ雑炊は格別です。

  • ふぐ唐揚げ

    ふぐ唐揚げ

    切り身の水分をよく取り、軽く塩をふって片栗粉をまぶして180度の油で揚げます。お好みで塩やレモンをかけてもおいしいですよ。

  • ひれ酒

    ひれ酒

    ひれを弱火でゆっくり焦げ目がつくまであぶります。通常は酒1合にひれ2枚を入れますが、尾びれなら1枚でも大丈夫。常温の酒にあぶったヒレを入れ、約80度まで燗をつけます。旨みがお酒にうつったら呑み頃です。

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ふぐ加工 司高級とらふぐ刺身・鍋セット

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ふぐ加工 司高級とらふぐ刺身・鍋セット

商品番号 SF17155
商品内容詳細 佐世保市鹿町産とらふぐ刺身・しゃぶしゃぶ用切身スライス(約200g)
鍋・唐揚げ用アラ・切身(約650g)
ふぐ皮(約150g)
ふぐひれ(5枚)
賞味・消費期限 加工日より5日
外箱サイズ 230×310×100mm
メーカー名 ふぐ加工 司
出荷時期 11月~2月末(11月1日より出荷)
発送日目安 1週間以降
アレルゲン表示  
販売期間 2017年10月23日 10:002018年02月28日 18:00
  • のし
  • 季節限定
  • 冷蔵

16,416 (税込)

熨斗 :
御祝
御祝
出産、成長、長寿など、慶事一般(ご結婚を除く)のお祝いごとに。
内祝
内祝
お祝いをいただいたときの返礼に。
御礼
御礼
お世話になった方への贈りものの慶表書きに。
御中元
御中元
一般的に
関東:6月中旬~7月中旬
関西:7月1日~8月中旬
に贈ります。
御歳暮
御歳暮
一般的に
関東:11月下旬~12月中旬
関西:12月13日~12月下旬
に贈ります。
御年賀
御年賀
元旦から松の内までに贈る新年のご挨拶。
無地のし
無地のし
お祝いやお見舞などを頂いたとき、そのお返しとして送る「内祝い」に使われることも多い。
一般的には、ちょっとしたお礼やご挨拶など日常の贈りものや、訪問先へ手土産として持って行くときなどに使われています。
相手に気を使わせないように、お返しは不要ですよ、という意味で使われることもあります。
お名入れ:
※表書きの文字数(上書きと名入れ合わせて)15文字以内までとなります。ご了承下さい。
※ふりがなが必要な場合は、( )でご記入ください。
【例. 愛羅(てぃあら)】
※こちらの商品は簡易のしのみ対応しています。(名入れ不可)