佐世保ふるさと市場
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ふじなが本店 Web shop味菜自然豚ローストポーク

味菜自然豚ローストポーク
  • 味菜自然豚ローストポーク

ふじなが本店 Web shop味菜自然豚ローストポーク

商品番号 MF17212
商品内容詳細 味菜自然豚ローストポーク120g~150g
賞味・消費期限 3ヵ月
外箱サイズ 300×180×110mm
メーカー名 ふじなが本店 Web shop
発送日目安 1週間以降
アレルゲン表示  
  • 冷凍

2,916 (税込)

※こちらの商品は熨斗対応不可です。ご了承ください。

商品について

大自然の中、放牧と発酵餌でゆっくりと時間をかけて育てられた健康な豚肉を仕入れ、ローストポークにしました。調理済み、冷凍でお届けしますので、解凍後カットすればすぐに召し上がれます。

寿司ネタとして作られた和風ローストポーク

寿司ネタとして作られた和風ローストポーク

老舗料亭のもうひとつの店舗「ふじ若丸中里店」は、素材を大切にしたおいしいお寿司を出す回転寿司の店。ここで人気の寿司ネタ、ローストポーク寿司で使っているのが、この「味菜自然豚ローストポーク」なのです。もともと寿司ネタにすることを前提にして作られたため、料亭らしいお醤油ベースの上品な和風の味付けに仕上げられていて、幅広い年代のお客さまに好評を得ています。

野山をかけまわり育つ、味菜自然豚

野山をかけまわり育つ、味菜自然豚

このローストポークの豚肉は、佐世保市北部の高原にある「味菜自然村」で育てられたものです。養豚場としては珍しい、放牧というスタイルをとったこの味菜自然村では、残飯を煮て発酵させるというテマヒマかけた餌や、放牧場に生えた雑草やミネラル豊富な土などを食べ、広い敷地を自由に駆け回ったり、お昼寝したり。小屋で密飼いされる豚の倍の時間をかけて大切に、幸せに育てられています。つまり、肉そのものが自然で健康なのです。もちろんそのおいしさは、ふじなが本店の店主をはじめ、全国の料理人やシェフが太鼓判を押しています。

店主自ら現地で仕入れをし、生産者と交流

店主自ら現地で仕入れをし、生産者と交流

こんなこだわりの生産者とは、コミュニケーションも大切です。ふじなが本店では、料理人である店主自らが、毎回30分ほど車を走らせて現地に赴き豚肉を受け取ります。毎日豚の世話をしている村長夫妻ともとても仲がよく、もちろんこのお2人が逆にお寿司を食べに行くことも。料理人は仕入れた豚肉の育った環境が確認でき、またその豚がどんなお料理になるのかを生産者が味わい、良い関係を築いています。育てる人、作る人、お互いが顔の見える環境で作られているのが、ふじなが本店のローストポークなのです。

決定的に違うのは脂身のおいしさです

決定的に違うのは脂身のおいしさです

仕入れた豚肉はバーナーで炙って味付けしたあと真空パックにし、スチームオーブンでじっくりと火を通します。味付けに使われる塩こしょうやベースとなる醤油など、料亭ならではのこだわりの調味料が使われていて、ヘルシーな薄味に仕上げられます。味菜自然豚は赤身の旨みと脂身の甘さが際立った逸品。シンプルな味付けが、この肉の旨みをじゅうぶんに引き出すのです。調理済みのものを冷凍でお届けしますので、解凍後カットすればすぐに召し上がれます。和風味なので、ごはんにぴったり。スライスしてごはんに乗せたローストポーク丼もおすすめです。

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味菜自然豚ローストポーク
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商品番号 MF17212
商品内容詳細 味菜自然豚ローストポーク120g~150g
賞味・消費期限 3ヵ月
外箱サイズ 300×180×110mm
メーカー名 ふじなが本店 Web shop
発送日目安 1週間以降
アレルゲン表示  
  • 冷凍

2,916 (税込)

※こちらの商品は熨斗対応不可です。ご了承ください。