九十九島かきの旨みが溶け込んだチャウダー

寒い季節に食べたくなる、貝の旨みたっぷりのクラムチャウダー。佐世保のカキ養殖専門店マルモ水産が手がける「かきチャウダー」は、クリーミーなスープに溶け込んだ濃厚なかきの旨味がたまりません。自社養殖の"九十九島かき"をふんだんに使っているので、カキのエキスがたっぷり。しかもとれたて新鮮な旬の真がきを使っているから、臭みのない上品な味わいです。生クリームを使用したコクのあるスープは、子どもからご年配の方まで、幅広く好まれています。

小ぶりながら濃厚な味わい!「九十九島かき」とは

周りを緑に囲まれ、波穏やかな「九十九島(くじゅうくしま)」は、かきの養殖に最も適した海域と言われ、そこで水揚げされる「九十九島かき」は近年、長崎県佐世保市を代表する“冬の風物詩”として知られています。
1年ものなので、広島や三陸のかきに比べると大きさは小ぶりですが、小さな身には濃厚な旨みがギュギュッと凝縮されており、まさに“海のミルク”ともいうべき味わい!都心のオイスターバーなどでも、毎年人気の高いかきです。

冷凍庫で保存できて調理も簡単!

チャウダーは冷凍の個包装パックでお届けします。1食分ずつパックされているので、食べたい分だけ温めてお召し上がりいただけます。調理する際は、沸騰したお湯に入れて湯せんで加熱するか、直接鍋に移して加熱することもできます。夕飯のメインディッシュや体を温めたい朝食に、また小腹の空いたときや夜食にも最適です。寒い冬に何度も食べたくなる美味しさですよ。

独自の技術で"安全で美味しい"かきをお届け

マルモ水産があるのは、南九十九島の海域に面したまち、佐世保市船越町。
美しい九十九島の大自然のなか、かきの種付けから養殖、水揚げ、洗浄、出荷までを一貫して行っています。
マルモ水産では、稚貝の段階から栄養を与え、独自の技術による養殖を行っています。また、水揚げ後は、カキに付着した汚れや不純物を取り除き、牡蠣を養生させて、出荷前に独自のろ過機の海水による、紫外線の殺菌も(20時間以上)行っています。
すべては、美味しく安心安全な九十九島かきを出荷するため、日々努力を重ねています。