肉をおいしく食べるための工夫から生まれた味

今から30年以上前、国産牛肉がとても高価だったころ、冷凍で入ってくる輸入肉を、どうやったらおいしく食べられるかという梅月の挑戦から生まれたみそ漬けが、時を超えて今、長崎和牛・長崎SPF豚を使ってさらにおいしく生まれ変わりました。日本人に馴染み深いみその風味は、それぞれの肉を、焼ける匂いだけでもう白ごはんが欲しくなる逸品にします。ふるさと納税返礼品でも大好評の梅月のみそ漬け、ぜひご賞味ください。

長崎和牛の贅沢な旨みをみそ漬けで味わう

日本一に輝いた長崎和牛のロース肉を、梅月ならではのみそ漬けでどうぞ。和風の馴染み深い味が幅広い年代で好まれています。みそ床には、白みそをベースに使用しています。ここに独自の手を加え、甘めの優しい味わいが大人気。リピーターも多く、またご贈答にも喜ばれています。

長崎産SPF豚ロースでみそ漬け丼はいかが

みそが焦げる香ばしい香りがたまらない! これはもう、白ごはんに乗せてかきこんでいただきたいメニューです。衛生的で快適な環境で育てられたSPF豚ロースは、みその麹の力で柔らかく仕上げられ、また脂の甘さを格別の状態にします。

塩分控えめ。漬け込み具合はお好みでどうぞ

みそ床は塩分控えめの5%。肉を一枚ずつガーゼで包み漬け込むことで、ゆっくりとみそがしみこみ、又余分な水分等をとりのぞきます。漬けた日から3日目のうす漬け、10日目のしっかり漬けまで、どうぞお好みでお召し上がりください。脂に焦げ目が付くくらいの焼き加減がおいしく食べられるタイミングです。残ったみそ床はお好みのお肉で再利用できます。(要加熱)