長崎胡麻とうふの5種類の詰め合わせ

創業70年「法本胡麻豆腐店」が作り続けている胡麻とうふは、古く江戸時代に中国から伝えられたとされる長崎の伝統食である本格的な「胡麻とうふ」。甘くて香ばしくもちっとした食感が特徴です。創業以来、守り続けた伝統製法で、原料の胡麻から焙煎して作る全国でも希少な製造方法です。胡麻、黒胡麻とうふ、職人技の極み焙煎方法を守り作り上げる焙煎胡麻とうふ、ピーナッツペースト100%の落花生とうふ、豆乳100%のごとうふ、全5種類の「法本胡麻豆腐店」の詰め合わせです。

野菜と一緒にサラダ感覚でお召し上がるなど、レパートリーが広がります

ヘルシーな食材の胡麻とうふも、それぞれのいろんな味わいがあれば、レパートリーが広がります。1個一人分としての食べきりサイズなので、お好きな種類の胡麻とうふをお召し上がることができます。現在三代目が、先代から続くおふくろの味を忠実に仕上げた胡麻タレ付です。「法本胡麻豆腐店」の原材料である胡麻は、自家焙煎で浅炒りした熟練の職人が仕上げます。素材の旨味と風味を生かしたものです。まさに、新鮮な野菜と相並んで、幅の広いレシピで、鮮度と栄養を食卓にお届けします。

厳選された原材料にこだわります。その一つである落花生は小値賀産です。

法本胡麻とうふ店のこだわりは、厳選された原材料です。そしてその仕上げです。なめらかな食感と上品な甘さが人気の「落花生とうふ」は、原材料の落花生を地元長崎の五島小値賀産のものを使用しています。採れたての土のついたままの落花生を洗い、天日干しして手作業で手剥きした後、ていねいに擂りつぶしてなめらかに仕上げたピーナツペーストなので、口あたりのよさと、口どけの良さが絶品です。もちろん乳化剤などの添加物を加えない100%の落花生の味わいです。 

三代目が引き継ぐ長崎の伝統の味「法本胡麻とうふ店」

長崎の中国文化を今に伝える食のひとつが「胡麻豆腐」。法本胡麻豆腐店は、長崎伝統食「胡麻とうふ」を作り続けている長崎胡麻豆腐専門店です。三代目が引き継ぐ伝統の味は、創業当時と全く同じ製法で、原料にこだわり、手間を惜しまない姿勢が安心でき、引き続き守られてます。現在は20種類以上を生産し、「良い食品づくりの会」に加盟しています。会の認定品である本くず粉100%・わらび粉100%使用の商品は受注生産となっております。全国の百貨店をはじめ、現在はヨーロッパやアジア圏など伝統ある日本食として海外にも輸出しております。