長崎胡麻豆腐専門店が作るこだわりの胡麻とうふと本わらび粉のわらび餅の詰め合わせ

江戸時代に中国から伝えられたとされる長崎の胡麻とうふは、甘くて香ばしくもちっとした食感が特徴です。創業以来守り続けた伝統の製法で、原料の胡麻から焙煎して作る「法本胡麻豆腐店」は、全国でも希少。厳選された原料を取り揃えているからこそできる本格的なわらび餅との詰め合わせです。本わらび粉と和三盆糖と粗糖のみで作り上げ、保存料・着色料無使用。添付のきな粉と黒密もこだわりのオリジナルです。

小値賀産の落花生と本くず使った贅沢な味わい

長崎の伝統食である胡麻とうふは、原料の質の高さが味の決めてです。本商品の詰め合わせにのひとつである落花生とうふは、味と香りの良い落花生を地元長崎県の五島列島の小値賀産を使用しています。とても希少な落花生で、濃厚な味わいが評判です。採れたての土が付いたままの落花生を洗い、天日干しして手作業で手むきした後、ていねいに擂りつぶして、納得のゆく自家製のピーナツペーストに仕上げて作っています。

厳選された原料で作った本わらび粉を使用して作った本格わらび餅

こだわりの「本わらび餅」は、本わらび粉と和三盆糖と粗糖のみを加え、余計なものは一切使用しない本格的なわらび餅です。褐色の色はわらび粉の自然な色と和三盆糖の色。ぷるんとした食感は、わらび粉ならでは。1個につき、きな粉と黒密が付く食べ切りセット。もちろんきな粉も黒密もオリジナル商品です。
保存料・着色料は使用しておりませんので、お子様からご年配の方まで安心してお召し上がりになれます。

三代目が引き継ぐ長崎の伝統の味

長崎の中国文化を今に伝える食のひとつが「胡麻豆腐」。法本胡麻豆腐店は、長崎伝統食「胡麻とうふ」を作り続けている長崎胡麻豆腐専門店です。三代目が引き継ぐ伝統の味は、創業当時と全く同じ製法で、原料にこだわり、手間を惜しまない姿勢が安心でき、引き続き守られてます。現在は20種類以上を生産し、「良い食品づくりの会」に加盟しています。会の認定品である本くず粉100%・わらび粉100%使用の商品は受注生産となっております。全国の百貨店をはじめ、現在はヨーロッパやアジア圏など伝統ある日本食として海外にも輸出しております。