長崎から綺麗なお菓子をお届けしたい

「きれか」とは、長崎地方の方言で「綺麗な」という意味です。長崎から綺麗なお菓子をお届けしたい、その想いを形にした「綺麗菓」。和泉屋ならではの製法で造り上げた黄金色と小豆色の優しい波模様がその名の通り綺麗な二層仕上げのカステラです。上の層は、素材の味をハチミツで優しく包んだカステラ生地。下の層は、ふっくらと使用した北海道産の大粒大納言小豆をまぜこんだカステラ生地。お口の中でハチミツと大納言小豆の二つが織りなすハーモニーはカステラに深い味わいをもたらしてくれます。熟練の匠の技で丁寧に焼き上げることにより、やさしい波模様を描きます。味はもちろんのこと、目にも美しい感動をお贈りします。

八女抹茶使用の綺麗なお菓子

長崎地方の方言で「綺麗な」という意味をもつ「きれか」。二層仕上げのカステラの一層目は抹茶。カステラ生地に練り込むのは、星野村八女抹茶を使用しています。星野村八女抹茶は、カステラに適した品種の茶葉を厳選し選抜しています。栽培から製造まで徹底した品質管理を行い、星野村の抹茶を使用することにより、奥深い味わいをお楽しみいただけます。二層目の層は、北海道産の大粒大納言小豆をまぜこんだカステラ生地。お口の中で抹茶と大納言小豆の二つが織りなすハーモニーはカステラに深い味わいをもたらしてくれます。ご贈答用に、またご自宅でのお茶うけにご賞味ください。

味の秘密は専用卵にあり

綺麗菓に使用している鶏卵は、和泉屋こだわりのカステラに適した専用の卵。長崎県の雲仙地区の契約養鶏場でとれた、弾力のある鶏卵を使用しています。和泉屋のカステラのふんわりとした食感と美味しい色合いを産み出すため、厳選された卵をふんだんに使ってひと味もふた味も上質な味わいをお届けします。

長崎の味をお届けします

(有)和泉屋は、創業32年の老舗です。カステラの製造・販売を始め、長崎で馴染み深いちゃんぽんや皿うどんなどの加工食品も製造・販売しています。長崎県雲仙市に自社工場を持ち、長崎市・佐世保市にカステラを中心とした販売店を展開しています。直営店では、地元の方はもちろんのこと旅行で長崎、佐世保を訪れた方など全国の方に購入いただいています。長崎の特産品を日本全国の方に味わっていただきたいと日々商品開発にも取り組んでいます。