ないと物足りない和食の名脇役、こんにゃく

和食の定番、煮もの。野菜たっぷりの煮ものの中にこんにゃくの食感はなくてはならない存在です。上質の特等粉だけで作られるこんにゃくは、味がしみ込みやすく、なめらかでぷりぷりと弾力ある食感が最大の魅力。板こんにゃくや三角こんにゃく、しらたきやつきこんなど、お料理に合わせて幅広くご活用いただけます。

やわらか、プルプル、自慢のさしみこんにゃく

長崎県産のあおさや柚子胡椒などを使って手作りしている風味豊かなさしみこんにゃくは、井手蒟蒻店の大人気商品のひとつ。お好みの厚さにスライスしてゆずみそを添えれば、食卓を爽やかに彩るひと品となります。また、おかずとしてだけでなく、このさしみこんにゃくだからこそできるアレンジとしてご提案したい「プラスはちみつ」という発想。はちみつをサイダーで割って、小さめのサイコロ状に切ったさしみこんにゃくを入れると、素材の色もかわいらしい、透明感あるひんやりスイーツができあがります。

しっかり食感のヘルシーなごぼうこんにゃく

井手蒟蒻店オリジナルこんにゃくで、ごぼうとこんにゃくの食物繊維を同時に摂ることができる、お腹にやさしいひと品です。ごぼうの風味と食感をしっかり感じることができ、昔ながらの田舎こんにゃくのような仕上がりになっています。味がしみ込みやすいので煮ものや炒めものにおすすめで、ごぼうがなくてもきんぴらごぼうが楽しめます。女性に大人気!素材感たっぷりのヘルシーこんにゃくをお試しください。

おかずに、おつまみに!こんにゃくの唐揚げ

板こんにゃくを水洗いして冷凍庫で一度凍らせ、解凍してちぎり水気を絞ります。あとは鶏の唐揚げと同じ要領で味付けをして油の中へ。カラリと揚がった変わり種レシピ「凍りこんにゃくの唐揚げ」は、食感が普通のこんにゃくと全く違い、歯ごたえがあるジューシーな仕上がり!お父さんのお酒のおともに、子どもたちのお弁当のおかずにと大活躍のひと品となります。