No.004-小林製茶　小林隆行さん

かぶせ茶の茶葉の穂先、芽の部分と、茎の中でも特に柔らかな白折をブレンドした「こばやしオリジナル」の「ふくめ」。新芽が伸びるように幸せの芽がたくさん出ますように…という事で名づけられました。濃い味わいの中に、白折の甘い香りが楽しめます。

ほのかな甘味のある「遠見の彩」は、棚式の火入れ乾燥機にてじっくりと仕上げています。かぶせ茶のもつ優しい味わいと、太陽の光を浴びていきいきと育った露地ものの茶葉の香りで、調和のとれた味わいになっています。

地元のお寿司屋さんで粉茶を良く使って頂いていたことが始まりのお茶。一番茶・深蒸し茶葉の粉を使用し、雑味がなくなるまで選別を繰り返した粉茶は、深く鮮やかな緑茶です。茶葉の大きさごちに火入の温度を変え、絶妙な粉茶の風味を引き出しています。

「遠見の露」は、甘味・旨味・渋味・苦味が程よく調和し、お湯の温度によって様々な楽しみ方ができます。高めの火入れで仕上げた「山路の緑」は、熱めのお湯で香りを引き立たせてください。茶葉から漂う薫りとスッキリとした後味をお楽しみいただけます。

小林製茶が誇る、その年一番の茶葉を丹念に選別し、直火の遠赤焙煎にて仕上げた「炭火庵」、ドッシリとした重厚感のある味わいの「国見山」、鮮やかな緑に爽やかさを感じる「世知原そだち」。それぞれの風味をお楽しみいただける、こだわりの三品セットです。