生産者より【つくも】

これまでの貴重な経験を活かし、天然あわびにはない安定した供給量、安価で安定した価格、年中旬の美味しさを味わえるあわびの生産に取り組んでいます。
今一番美味しいと思う種類のあわびを育て、その中からさらに厳選したあわびを、飼育水温よりさらに低く冷却した海水中で、出荷前の数か月間、磯の香りのいい自然の海藻を集中的にたっぷりと与え、肥らせてからの出荷を心がけています。