そのままでもレモンやポン酢をかけてもおいしい!

長崎近海で獲れたカナトふぐ(シロサバフグ)を使用しており、
手間はかかりますが揉み塩にして魚の生臭さをなくしています。
うす塩に仕上げているので、そのまま焼くだけでも美味しいですが、
レモンやポン酢でよりおいしくお召し上がりいただけます。
食べやすい大きさに切って、油で揚げても絶品です。

ひとつひとつ手作業で行っております

五島育ちの母から受け継いだ昔ながらの製法で一尾ずつ手開きし、うす塩に仕上げています。
その為、大量生産が出来ません。