商品について 干しふぐ300g×2 生産者より【柴﨑水産】 佐世保の東浜漁港で加工業を営む柴﨑水産は、昭和32年に創業しました。以来、近海で獲れるあじ、さば、いわしを中心に季節に応じた新鮮な海の魚を原料として、一枚、一枚手開きし薄塩で仕上げた干物加工を手掛けております。冷風乾燥機、冷凍保管庫を完備し、安心で新鮮な一風干しをご家庭の食卓へ送り続けられるよう日々努力しています。五島列島で培った伝統のたれに漬け込んだ一風干しをぜひご賞味ください。 そのままでもレモンやポン酢をかけてもおいしい! 長崎近海で獲れたカナトふぐ(シロサバフグ)を使用しており、 手間はかかりますが揉み塩にして魚の生臭さをなくしています。 うす塩に仕上げているので、そのまま焼くだけでも美味しいですが、 レモンやポン酢でよりおいしくお召し上がりいただけます。 食べやすい大きさに切って、油で揚げても絶品です。 ひとつひとつ手作業で行っております 五島育ちの母から受け継いだ昔ながらの製法で一尾ずつ手開きし、うす塩に仕上げています。 その為、大量生産が出来ません。