特製タレ味付け済み、気軽にホルモン焼き!

九州に3ヵ所しかない公設市場である佐世保食肉センターから直送の新鮮ホルモンを取り扱っている「つる商店」。抗菌消毒、細菌検査、丁寧な下処理、安全・安心な商品提供で、約40年もの間、佐世保のホルモン専門店として商いを続けています。そんなつる商店のホルモンのために作られた特製タレに、国産牛モツと厳選のアメリカ産シマチョウを漬け込みました。このタレ漬け牛モツは、店頭でも大人気商品のひとつです。ぜひご賞味ください。

野菜を加えて栄養たっぷり、ごはんが進みます

キャベツやニラなどお好みの野菜を加えれば今日の食卓の主役に!白ごはんに豪快に乗っけてホルモン丼はいかがでしょう。モツといえばコラーゲンたっぷりで低カロリー。美容や健康に良いと言われる食材です。その上ビタミンB群が豊富で、疲労回復にも効果的。またシマチョウは牛の大腸で、脂がのって旨みが強くホルモンの中でも人気の部位。どちらも鉄板で焼く様子とたちのぼる匂いだけでもごはんが進みそうなひと品です。

コリコリ食感がアクセントになる豚軟骨

おつまみにもぴったりの国産豚のやわらか軟骨。しっかりと下ゆでしてからお届けしますので、軽く湯がいて小鉢に盛りつけたら、ポン酢や一味でお召し上がりください。お酒のおともに、ホルモン焼きの箸休めに、コリコリとした食感がクセになるひと品となります。

市場からみなとへ、専門店として約40年

つる商店は、数年前までは佐世保の古い市場街、とんねる横丁に店を構えていましたが、現在は佐世保駅みなと口近くの五番街というショッピングモール近くに移転しました。古くからの常連客に加え、佐世保駅みなと口という立地でファミリー層が行きかう中で、さらに新たなファンを増やしています。ホルモンならではの、安全に対する不安やおいしく食べられる調理方法などの疑問を、ほっとする笑顔で解消してくれるスタッフが迎えてくれることもあり、市外からわざわざこのつる商店を目指してくるホルモンファンもいるほどの人気店です。