ビタミン、ミネラル豊富でヘルシーな白モツ

白モツは豚のボイルホルモンです。ホルモン焼きやモツ煮込み、炒めものなどいろいろな料理に使われますが、こちらはもつ煮に使える特製タレをセットにしてお届けします。お好みの具材を加えて煮込んでお召し上がりください。ビタミンやミネラルがバランスよく含まれる白モツはヘルシー食材。タレはつる商店のホルモンのために特別に作られたもので、お子さまも食べやすい味噌ベースの甘口のタレを付けていますので、ご家族でお楽しみいただけます。

コリコリ食感がアクセントになる豚軟骨

おつまみにもぴったりの国産豚のやわらか軟骨。しっかりと下ゆでしてからお届けしますので、軽く湯がいて小鉢に盛りつけたら、ポン酢や一味でお召し上がりください。お酒のおともに、ホルモン焼きの箸休めに、コリコリとした食感がクセになるひと品となります。

市外のファンも多い人気ホルモン専門店です

明るい笑顔、元気な声、丁寧な接客、そして豊富な知識。つる商店のスタッフとお客さまの信頼関係はとても厚く、そして客層の幅広さにも驚かされます。訪れるのは古くからの常連客をはじめとした市内の買い物客。とりわけ男性客が多いのはホルモンという食材ならではの効果かもしれません。また、市外からわざわざこのつる商店を目指してくるホルモンファンもいるほど。ホルモンならではの、安全に対する不安やおいしく食べられる調理方法などの疑問を、ほっとする笑顔で解消してくれる、そんな安心感がつる商店の商いをささえる大きなポイントのようです。

市場からみなとへ、専門店として約40年

九州に3ヵ所しかない公設市場である佐世保食肉センターから直送の新鮮ホルモンを取り扱っている「つる商店」。直仕入後は数日で売り切るという、まさに「鮮度が命」がモットーのホルモン専門店です。抗菌消毒、細菌検査、丁寧な下処理、安全・安心な商品提供で、市内の居酒屋や焼き肉店など飲食店の仕入れに使われることも多く、約40年もの間、佐世保のホルモン専門店として商いを続けています。数年前までは古い市場街、とんねる横丁にありましたが、現在は佐世保駅みなと口近くの五番街に移転し、新たなファンを増やしています。